De eieren bereiden:
De eieren koken:
Doe de eieren in een pan en bedek ze met koud water. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
Als de eieren koken, zet het vuur dan laag en laat ze 9-10 minuten sudderen.
Haal de pan van het vuur en laat de eieren afkoelen in een kom met ijswater. Pel en hak de eieren in stukjes.
De groenten bereiden:
Snijden en fijnhakken:
Snijd de Chinese kool in stukken en doe ze in een grote kom.
Snijd de komkommer in plakjes en snipper de ui fijn. Doe deze in de kom bij de kool.
De dressing bereiden:
De dressing mengen:
Klop in een kleine kom de olijfolie, Griekse yoghurt en mosterd goed door elkaar.
Breng op smaak met zout.
Mengen en serveren:
De salade samenstellen:
