-
Let op de consistentie: De consistentie moet licht en schuimig zijn, maar niet stijf.
-
Voeg rozenwater toe: Voeg rozenwater toe en meng voorzichtig.
-
Creëer het deeg: Vouw geleidelijk de natte ingrediënten in de droge mix.
-
Gebruik een rubberen spatel: Gebruik een rubberen spatel en zachte vouwbewegingen.
-
Ga door tot het deeg samenhangend is: Ga door tot je een zacht, samenhangend deeg hebt bereikt.
-
Let op de textuur: De textuur moet vergelijkbaar zijn met een dikke pasta.
-
Koel het deeg: Bedek de kom met plastic folie.
-
Zet in de koelkast: Zet het deeg 1 uur in de koelkast.
-
Waarom koelen belangrijk is: Deze stap is cruciaal voor het bereiken van de perfecte textuur. Het deeg wordt steviger en makkelijker te verwerken.
-
Vorm de koekjes: Verwarm de oven voor op 165°C (325°F).
-
Bekleed bakplaten: Bekleed bakplaten met bakpapier.
-
Rol tot balletjes: Rol het deeg tot balletjes van ongeveer 2,5 cm (1 inch).
-
Coaten met poedersuiker: Rol de balletjes royaal door de poedersuiker.
-
Voeg de finishing touches toe: Druk de gehakte pistachenoten op de bovenkanten.
-
Garneer met rozenblaadjes: Strooi er indien gewenst gedroogde rozenblaadjes over.
-
Zorg voor voldoende ruimte: Laat voldoende ruimte tussen de koekjes op de bakplaat.
-
Bak tot perfectie: Bak de koekjes 12-15 minuten.
-
Let op de kleur: De koekjes moeten bleek blijven met licht goudbruine randjes.
-
Oppervlakte zal craqueleren: Het oppervlak zal subtiele scheurtjes vertonen.
