Ingrediënten
Voor de Vleessaus (Ragù)
2 el olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 middelgrote wortel, fijngehakt
1 middelgrote stengel bleekselderij, fijngehakt
500g rundergehakt (of een mengsel van rundvlees en varkensvlees)
1 blik (400g) geplette tomaten
2 el tomatenpuree
1/2 kop rode wijn (optioneel)
1/2 kop runderbouillon
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde basilicum
1/2 tl zout (naar smaak)
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl rode pepervlokken (optioneel)
1 laurierblaadje
Voor de Béchamelsaus
4 el boter
4 el bloem voor alle doeleinden
3 kopjes volle melk, warm
1/2 tl zout
1/2 tl nootmuskaat
1/4 tl zwarte peper
1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
Voor de Montage
12 lasagnebladen (gekookt volgens de instructies op de verpakking)
2 kopjes geraspte mozzarella
1 kop ricotta kaas (optioneel)
1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
1 el gehakte verse peterselie (voor garnering)
Instructies
