👉 Tip: kook de pasta niet te lang, hij gaart verder in de oven en neemt de saus beter op.
2️⃣ Bereid de kaassaus voor
Smelt de boter in een grote koekenpan of steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de bloem toe en roer constant gedurende 1 tot 2 minuten tot een lichtgouden roux ontstaat.
Giet de melk er geleidelijk bij, onder voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen.
Laat het ongeveer 5 minuten indikken, tot je een gladde, omhullende saus hebt.
Voeg de helft van de geraspte cheddar toe en roer tot deze volledig gesmolten is.
Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Haal van het vuur en zet opzij.
