Egg roll soep is een heerlijke variant op de klassieke egg roll, die alle smaken in een warme, troostende kom vastlegt. Het is perfect voor die koude Midwest-avonden wanneer je trek hebt in iets hartigs maar toch lichts. Deze soep combineert de hartige goedheid van gehakt varkensvlees, de knapperigheid van kool en de aromatische mix van gember en knoflook, allemaal in een rustgevende bouillon. Het is een snelle en gemakkelijke maaltijd die perfect past bij een drukke levensstijl, en biedt een voorproefje van afhaalmaaltijden zonder dat je het huis hoeft te verlaten.
Deze egg roll soep combineert heerlijk met een portie gestoomde jasmijnrijst of een eenvoudige groene salade om de smaken in evenwicht te brengen. Als je je wilt verwennen, voegen wat knapperige wontonreepjes erbovenop een heerlijke crunch toe. Een licht, verfrissend drankje zoals ijskoude groene thee vult de hartige tonen van de soep prachtig aan.
Advertentie
Egg Roll Soup
Porties: 4
Ingrediënten
1 eetlepel plantaardige olie
1 pond gehakt varkensvlees
1 kleine ui, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, geraspt
4 kopjes kippenbouillon
2 kopjes water
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel sesamolie
2 kopjes geraspte kool
1 kopje geraspte wortelen
2 bosuitjes, in plakjes gesneden
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
