Voor de ovenschotel:
- 3 kopjes gekookte, gehakte kip (grillkip of restjes kip werken perfect)
-
- 2 blikken room van kippensoep
- 1 ½ kopje zure room
- 2 kopjes geraspte kaas, verdeeld (cheddar, Monterey Jack of een mix)
- 2 eetlepels Ranch dressingmix
- ¼ kopje gebakken, gehakte spek (of meer als je van de rokerige smaak houdt)
- 1 blik (340 g) gekoelde koekjes, in vieren gesneden (aanbevolen Grands Jr.-formaat)
Stapsgewijze instructies:
Stap 1: Voorbereiden en voorverwarmen
Verwarm je oven voor op 190 °C . Spuit een ovenschaal van 23 x 33 cm licht in met antiaanbakspray om aanbakken te voorkomen en het schoonmaken te vergemakkelijken.
Stap 2: Meng de romige vulling
Meng in een grote kom de gehakte kip, beide blikken kippensoep, zure room, 1 kopje geraspte kaas, de ranchdressingmix en het gebakken spek. Roer tot alles gelijkmatig bedekt en romig is.
Het mengsel moet dik, hartig en heerlijk ruiken. De pittige ranchkruiden geven het geheel de perfecte smaakboost.
Stap 3: Voeg de koekjes toe
Open het blik gekoelde koekjes en snijd elk stuk in vier stukken. Meng de koekjes voorzichtig met het kipmengsel en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is met saus.
Dit is het geheim van de ‘bubbel’ in Bubble Biscuit Bake : de stukjes koek rijzen tijdens het bakken en vormen een zachte, goudbruine topping die smaakt als een kruising tussen een dumpling en vers brood.
Stap 4: De ovenschotel in elkaar zetten
Giet het hele kip-koekjesmengsel in de ovenschaal. Verdeel het gelijkmatig en strooi de resterende 250 ml geraspte kaas erover.
