Ingrediënten
WITTE SUIKER
80 gram
MASCARPONEKAAS
250 gram
KOKOSBLOEM
50 gram
KOKOSNOOTLIKEUR
30 ml LANGE
VINGERS
300 gram
CACAO – ZOVEEL ALS NODIG
EIEREN
3
De kokostiramisu is een semifreddo gemaakt met mascarponecrème en gelaagde eieren met lange vingers gedrenkt in melk en kokoslikeur en geserveerd met een snufje cacao.
Hoe maak je Kokos Tiramisu
Giet de eieren en suiker in een grote kom (1). Klop au bain-marie tot het volume is verdubbeld en voeg het kokosmeel beetje bij beetje toe. Giet het mengsel in een tweede kom waarin je de mascarponekaas hebt laten weken en meng met bewegingen van onder naar boven (2). Doop de koekjes in de melk gemengd met de kokoslikeur en besprenkel ze snel aan beide kanten (3)
