1. Bereiding van het brooddeeg:
Activering van de gist: Meng de droge gist met warm water (niet te heet), voeg de suiker toe en laat het 5-10 minuten rusten tot er belletjes verschijnen, wat aangeeft dat de gist is geactiveerd.
Meng de droge ingrediënten: Meng de bloem en het zout in een grote kom.
Gist toevoegen: Giet de geactiveerde gist en olijfolie in de kom met de bloem en meng tot een deeg.
Kneden: Kneed het deeg 8 tot 10 minuten tot het glad en elastisch is. Als het deeg te plakkerig is, kun je er een beetje bloem aan toevoegen.
Het deeg laten rijzen: Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een schone doek en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het in volume is verdubbeld.
2. Bereiding van de knoflookvulling:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
