Appeltaart met een lage glycemische index
Appels zijn een veelzijdige vrucht, rijk aan vezels, die helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en een verzadigd gevoel te geven. Door appels te combineren met ingrediënten zoals eieren en amandelen, rijk aan eiwitten en gezonde vetten, creëer je een compleet en uitgebalanceerd ontbijt.
Ingrediënten:
- 3 appels, bij voorkeur zoete en sappige soorten
- 3 eieren
- 1 kopje gehakte amandelen
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Stevia of een andere natuurlijke zoetstof naar smaak
Instructies:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C en vet een cakevorm licht in met boter.
- Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
- Klop in een grote kom de eieren, vanille-extract en zoetstof door elkaar.
- Voeg de gehakte amandelen, kaneel en bakpoeder toe en meng tot een glad geheel.
- Leg de appelschijfjes op de bodem van de pan, zodat de hele bodem bedekt is.
- Giet het vloeibare mengsel over de appels en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
- Bak de cake ongeveer 30-35 minuten, of tot hij goudbruin is.
- Laat het na het bakken iets afkoelen voordat u het serveert. Geniet ervan zo, of met Griekse yoghurt en vers fruit.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
