1 kopje maïs (vers, bevroren of uit blik)
1 avocado, in blokjes gesneden
½ rode ui, fijngehakt
1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
¼ kopje verse koriander, fijngehakt
1 jalapeno, fijngehakt (optioneel voor extra pit)
Sap van 1 limoen
Zout en zwarte peper, naar smaak
Voor de romige saus:
¼ kopje Griekse yoghurt of zure room
1 eetlepel mayonaise (optioneel voor extra romigheid)
1 eetlepel limoensap
½ theelepel knoflookpoeder
½ theelepel komijn
Zout en zwarte peper, naar smaak
Voor de kombodem (kies er één of meng):
2 kopjes gekookte rijst (witte, bruine of bloemkoolrijst)
2 kopjes gemengde sla of geraspte sla
Instructies
