Serveer- en bewaartips
Deze romige champignonsoep smaakt het lekkerst vers, maar je kunt hem ook bewaren.
In de koelkast blijft hij tot 3 dagen goed. Verwarm op laag vuur en roer regelmatig.
De soep kan ook worden ingevroren (zonder room) – voeg de room pas toe na het ontdooien en opwarmen.
Variaties
- Vegan: Gebruik plantaardige boter, groentebouillon en haverroom of kokosroom in plaats van room.
- Extra luxe: Voeg wat truffelolie of gebakken paddenstoelen toe als topping.
- Met sherry: Voeg 1 eetlepel droge sherry toe voor een diepe, rijke smaak.
- Met prei: Voeg een halve fijngesneden prei toe voor extra zoetheid en diepte.
Tips
- Gebruik kastanjechampignons voor een intensere smaak.
- Bak de champignons op hoog vuur zodat ze niet stomen, maar mooi kleuren.
- Wil je een dikkere soep? Laat de soep iets langer inkoken of voeg een beetje extra bloem toe.
- Voor extra crunch kun je bovenop wat geroosterde broodblokjes strooien.
Conclusie
Deze heerlijke champignonsoep is een eenvoudig gerecht dat rijk is aan smaak en comfort.
Met slechts een paar ingrediënten maak je een romige, hartverwarmende soep die perfect past bij elk seizoen.
Of je nu een diner wilt beginnen of gewoon een kom troost zoekt – dit recept stelt nooit teleur.
Zet de pan op het vuur, laat de geur van gebakken champignons door je keuken zweven en geniet van de eenvoud van puur comfortfood. 🍄❤️🥣
Veelgestelde vragen
