Waarom het moderne dieet ons in de steek laat:
fastfood, bewerkte snacks en suikerhoudende dranken zijn de norm geworden. Toch is ons lichaam, vooral naarmate we ouder worden, niet ontworpen voor deze overdaad aan chemicaliën en lege calorieën.
Studies suggereren dat een slechte voeding een belangrijke oorzaak is van vermoeidheid, hersenmist, ontstekingen en veel chronische aandoeningen. Ouderen kampen vaak met voedingstekorten doordat het vermogen van het lichaam om vitamines op te nemen na verloop van tijd afneemt.
Dr. Walkers aanpak bracht hier verandering in. In plaats van synthetische pillen te slikken, consumeerde hij voedsel in zijn puurste vorm – rijk aan enzymen, vitaminen en mineralen die het lichaam gemakkelijk kan gebruiken.
Laten we de 7 alledaagse superfoods onthullen die op zijn filosofie zijn geïnspireerd: voedingsmiddelen die je kunnen helpen om energiek te blijven, je immuunsysteem te versterken en een lang leven te ondersteunen.
1. Wortels – Boost voor zicht en vitaliteit
Wortels waren Dr. Walkers favoriet, en terecht. De feloranje kleur komt van bètacaroteen, een stof die in het lichaam wordt omgezet in vitamine A – belangrijk voor de gezondheid van de ogen, het immuunsysteem en de huidverjonging.
Hij geloofde dat wortelsap hielp de lever te reinigen en de vitaliteit te herstellen. Moderne studies ondersteunen ook het potentieel ervan om oxidatieve stress en ontstekingen te verminderen.
Stel je voor dat je de dag begint met een glas vers wortelsap – zacht, lichtzoet en stralend als vloeibare zonneschijn.
