2. Selleri – Den naturlige afgiftning
Dr. Walker kaldte selleri « mirakelrenseren ». Den er rig på naturlige salte, der understøtter fordøjelse og hydrering. Seniorer kæmper ofte med væskeretention eller et langsomt stofskifte, og selleris unikke forbindelser kan hjælpe med at skylle overskydende toksiner ud og opretholde balancen.
Dens sprøde tekstur og friske smag gør den perfekt til at presse saft eller tilsætte den i salater.
Men det er kun begyndelsen. Dernæst er der et stille kraftværk, som de fleste mennesker overser.
3. Rødbeder – Blodforstærkeren
« Sundt blod er lig med en sund krop, » plejede Dr. Walker at sige. Rødbeder indeholder nitrater, som hjælper med at forbedre blodgennemstrømningen og ilttilførslen – afgørende for hjerte- og hjernesundhed, især hos ældre voksne.
Deres jordagtige sødme og livlige farve er tegn på kraftige antioxidanter, der kan understøtte afgiftning og reducere inflammation.
Mange seniorer, der drikker rødbedejuice, rapporterer, at de føler sig mere vågne, energiske og mentalt skarpe.
4. Æbler – Den skånsomme rensning
Vi har alle hørt ordsproget « et æble om dagen holder lægen væk », men Dr. Walker mente det bogstaveligt. Æbler indeholder pektin, en fiber, der hjælper med at fjerne affaldsprodukter og kolesterol fra kroppen.
De er også rige på polyfenoler, planteforbindelser, der understøtter tarmsundheden og beskytter cellerne mod aldring.
Han anbefalede at spise dem rå eller pressede – med skræl – for maksimal effekt.
5. Spinat – Det Grønne Skjold
En af Dr. Walkers berømte juiceblandinger var gulerod og spinat – en kombination, han sagde nærede hele kroppen.
6. Citroner – pH-balanceren
Få fødevarer er så rensende og forfriskende som citroner. Dr. Walker brugte dem til at understøtte kroppens naturlige alkalinitet, som han mente hjalp med at forhindre inflammation og træthed.
C-vitamin i citroner spiller også en vigtig rolle i kollagenproduktion og immunfunktion – begge dele er essentielle for sund aldring.
