Dit recept heet “Double Crust Cheesecake.” Als je het eenmaal geproefd hebt, wil je nooit meer een andere cheesecake maken.

Ingrediënten:
Voor de bodem:
-1 pak graham crackers (~25 crackers), fijn gemalen
1/2 kopje goudbruine suiker
1 kopje gezouten boter, gesmolten
Voor de cake:
2 kopjes slagroom
3 (8-ounce) blokken roomkaas, op kamertemperatuur
1/2 kopje kristalsuiker
1/4 kopje zure room
2 eetlepels poedersuiker
2 theelepels vers citroensap
1/2 eetlepel vanille-extract
2 eetlepels maizena (of extra poedersuiker)
Optioneel: Aardbeiensaus apart