Rond de feestdagen staat de koelkast vaak vol met allerlei lekkers. Maar als je wilt voorkomen dat je ziek wordt, is het cruciaal om je koelkast op de juiste temperatuur te zetten. In dit artikel leggen we uit waarom dat belangrijk is en hoe een paar graden al een verschil kunnen maken.
Geef ziekteverwekkers geen vrije loop in uw koelkast
Als uw koelkast te warm is, creëert dit de perfecte omgeving voor bacteriën en schimmels om te groeien op uw eten. De twee bekendste boosdoeners hier zijn Salmonella en E. coli. Naarmate de temperatuur stijgt, gedijen deze pathogenen. Onderzoek van Kidai University in Japan toont aan dat E. coli-bacteriën sneller groeien bij temperaturen boven de 7°C, terwijl Salmonella sneller groeit bij temperaturen vanaf 5°C.
Besmet voedsel kan je erg ziek maken
Zowel Salmonella als E. coli kunnen ernstige ziekten veroorzaken. Symptomen zijn vaak diarree, braken, misselijkheid, buikkrampen en koorts. Voor kwetsbare groepen zoals jonge kinderen, ouderen, zwangere vrouwen of mensen met een verzwakt immuunsysteem kunnen de gevolgen nog ernstiger zijn.
Besmetting kan ook gebeuren door slechte hygiëne, zoals het niet wassen van je handen na het aanraken van geïnfecteerde oppervlakken. Een snelle schoonmaakbeurt van je koelkast af en toe kan geen kwaad!
De juiste temperatuur in uw koelkast
Veel mensen zetten hun koelkast niet op de juiste temperatuur. Volgens een onderzoek van het Nutrition Center zet 1 op de 4 huishoudens hun koelkast te warm, soms wel 7°C of hoger. De ideale temperatuur voor uw koelkast ligt tussen de 3 en 4°C. Zo blijft eten vers en wordt de kans op bacterie- of schimmelgroei geminimaliseerd.
