Producten die gevoelig zijn voor ziekteverwekkers
Sommige voedingsmiddelen zijn kwetsbaarder voor besmetting. Salmonella wordt vaak aangetroffen in rauw vlees, rauwe eieren, verse groenten, fruit of kruiden. Het kan zelfs opduiken in onverwachte items zoals chocolade, vanwege besmetting tijdens de verwerking.
E. coli komt het meest voor in rauw vlees (inclusief gehakt zoals filet américain), rauwe groenten zoals sla en spruitjes, rauwe melk en ongekookt deeg of beslag.
Let ook op de temperatuurverdeling in uw koelkast
Voor optimale voedselveiligheid bewaart u vlees en vis onderin de koelkast, aangezien dit doorgaans het koudste gebied is. Dit voorkomt ook dat sappen op andere voedingsmiddelen lekken. Sommige koelkasten hebben zelfs een speciaal vak voor vlees en vis om ze op de juiste temperatuur te houden.
Door de juiste temperatuur in uw koelkast te houden en goed na te denken over waar u uw eten bewaart, voorkomt u de groei van schadelijke bacteriën en houdt u uw maaltijden veilig voor iedereen.
