Maak het beslag: klop in een grote mengkom het water, de eieren, de suiker en de gist door elkaar. Voeg de bloem toe en roer tot het gemengd is. Laat het beslag 20 minuten rusten.
Voeg de overige ingrediënten toe en meng tot alles goed gemengd is.
Gebruik een soeplepel om de beignets in hete olie te bakken tot ze goudbruin en luchtig zijn.
Tips
Maak deze beignets glutenvrij door glutenvrije bloem voor alle doeleinden te gebruiken.
Geen zin in wortels? Voel je vrij om andere wortelgroenten te gebruiken (uien, zoete aardappelen, rapen of bieten).
In plaats van ham kunt u ook andere eiwitten gebruiken die u over hebt, zoals pulled pork, gerookte kip, gekookt rundvlees of zelfs tofu.
Maak de olie niet te heet, anders verbranden de pannenkoeken voordat ze helemaal gaar zijn. Gebruik een thermometer om de olie te verwarmen tot ongeveer 350°F. De olie mag ook niet te koud zijn, anders absorberen de pannenkoeken te veel olie, waardoor ze vettig worden.
Hoe bewaar je Cloud Fritter?
Bewaar de fritters in een luchtdichte container in de koelkast, tot 3 dagen lang.
Ingrediënten
WATER
200 ml
EIEREN
2
SUIKER
1 tl
ZOUT GEDROOGDE
GIST
10 g
PAPRIKA
MEEL
200 g
WORTEL
1
HAM
50 g
GROENE UIEN
Instructies
