Zin in zelfgebakken brood, maar geen oven? Geen probleem! Met dit makkelijke recept bak je heerlijk witbrood op je fornuis. Zo kun je genieten van vers, warm brood zonder dat je ooit een oven nodig hebt.
Ingrediënten
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel suiker
1 theelepel zout
1 pakje (2 1/4 theelepels) droge gist
1 kopje warm water (ongeveer 110°F of 43°C)
2 eetlepels olijfolie (plus een beetje extra om de pan in te vetten)
Extra bloem om te bestuiven
Instructies
1. Activeer de gist
Meng in een kleine kom warm water, suiker en gist. Roer voorzichtig en laat staan tot het mengsel schuimig wordt, ongeveer 5–10 minuten.
2. Meng het deeg
Meng in een grote mengkom bloem en zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel en de olijfolie toe.
Meng tot er deeg ontstaat. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe. Als het te droog is, voeg dan wat meer water toe.
3. Kneed het deeg
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed het ongeveer 8-10 minuten, tot het deeg glad en elastisch is.
4. Laat het deeg rijzen
Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met een schone doek of plasticfolie en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
5. Vorm het deeg
vervolg op de volgende pagina
