Voor de Afwerking:
-
1 banaan
-
slagroom naar smaak
zie vervolg op de volgende pagina
Hoe bereid je de bananentaart:
Stap 1
Deeg: Meng de suiker met de in blokjes gesneden boter
Stap 2
Meng alles met een vork
Stap 3
Wanneer de boter en suiker romig zijn, voeg je de eieren toe en meng je goed.
Stap 4
Breng op smaak met geraspte citroenschil en voeg een snufje zout toe.
Stap 5
Meng geleidelijk de gezeefde bloem met het bakpoeder en voeg dit toe aan het mengsel; kneed vervolgens vrij snel met je handen
Stap 6
Stop wanneer je een glad en egaal deeg hebt. Wikkel het in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Stap 7
Rol het deeg na de rustperiode uit tot een dikte van 1/2 centimeter.
Fase 8
Wikkel het deeg om de deegroller en bekleed er een taartvorm met een diameter van 20 cm mee, die is ingevet en met bloem bestoven.
Stap 9
Snijd de randen van het deeg af met een mes nadat je de bodem van de taart hebt bekleed
Stap 10
Prik de bodem in met de tanden van een vork en zet hem 20 minuten in de koelkast.
Stap 11
Bedek het deeg met bakpapier en vul het met rijst of gedroogde peulvruchten of geschikte Franse gewichtjes. Bak gedurende 15 minuten op 175°C.
Stap 12
Haal uit de oven, verwijder het bakpapier en de rijst en bak nog eens 15 minuten goudbruin.
Stap 13
Haal na het bakken de taartbodem uit de oven en verwijder de schijf en laat volledig afkoelen.
