Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
-
-
Neem ongeveer 1,5 eetlepel deeg per koekje.
-
Rol tot een klein rolletje en buig vervolgens in een maantjesvorm.
-
Plaats de maantjes met een tussenruimte van 5 cm op de voorbereide bakplaten.
-
-
De finishing touch:
-
Rol elk maantje royaal in poedersuiker.
-
Zorg voor een volledige dekking voor het kenmerkende besneeuwde uiterlijk.
-
Plaats terug op de bakplaten.
-
-
Bak tot perfectie:
-
Verwarm de oven voor op 150°C (300°F).
-
Bak gedurende 15-18 minuten, waarbij je de bakplaten halverwege draait.
-
De koekjes moeten bleek blijven met lichte gouden accenten.
-
De bodems moeten licht goudbruin zijn.
-
Expert Tips
-
Gebruik amandelmeel van geblancheerde amandelen voor de meest delicate textuur.
-
Eiwitten op kamertemperatuur zullen beter mengen.
-
Overwerk het deeg niet om de zachtheid te behouden.
-
Als het deeg te zacht wordt tijdens het vormen, zet het dan 10 minuten terug in de koelkast.
Voedingsinformatie
