Voor wie is extra voorzichtigheid geboden?
Zwangere vrouwen, ouderen en mensen die andere supplementen gebruiken, moeten extra voorzichtig zijn. Vitamine A wordt aangetroffen in veel multivitaminen en verrijkte voedingsmiddelen, waardoor het gemakkelijk is om de dagelijkse dosis ongemerkt te overschrijden.
Volwassenen zouden ongeveer 700 microgram per dag moeten consumeren voor vrouwen en 900 microgram voor mannen. Het risico op toxiciteit neemt toe wanneer deze waarden regelmatig worden overschreden, vooral wanneer supplementen worden ingenomen in plaats van voedsel.
Bètacaroteen, een type vitamine A dat het lichaam veilig verwerkt wanneer nodig, komt voor in plantaardige voedingsmiddelen, dus mensen die veel fruit en groenten eten, hoeven zich meestal geen zorgen te maken over een vitamine A-tekort. In tegenstelling tot voorgevormde vitamine A in dierlijke producten en supplementen, hoopt bètacaroteen zich niet op tot schadelijke niveaus.
Voedselbronnen en supplementen
Vitamine A komt van nature voor in veel voedingsmiddelen, waaronder:
Wortelen, zoete aardappelen en pompoen
