-
Aardbeienpuree: Was de aardbeien grondig en verwijder de kroontjes. Doe 2/3 van de aardbeien in een blender of keukenmachine samen met de citroensap en poedersuiker. Pureer tot een gladde massa.
-
Room Mengsel: In een grote kom, meng je de mascarpone en kwark. Voeg 2/3 van de aardbeienpuree toe en meng alles goed door elkaar tot je een glad en romig mengsel hebt. Proef en voeg eventueel nog wat extra poedersuiker toe als je het zoeter wilt.
-
Opbouwen van de Tiramisu:
-
Kies een mooie, grote schaal of een ovenschaal.
-
Begin met een laag lange vingers op de bodem. Je kunt de lange vingers eventueel licht dippen in de overgebleven aardbeienpuree als je ze wat zachter wilt hebben.
-
Spreid een laag van het roommengsel over de lange vingers.
-
Snijd de overgebleven aardbeien in plakjes en verdeel ze over het roommengsel.
-
Verdeel de Raffaello’s (gehalveerd of in stukjes) over de aardbeien.
-
Herhaal deze lagen (lange vingers, roommengsel, aardbeien en Raffaello’s) tot alle ingrediënten op zijn. Zorg ervoor dat je eindigt met een laag roommengsel.
-
