Het hartverscheurende verhaal van een 5-jarig kind dat de strijd tegen vergevorderde kanker verloor, heeft veel ouders en zorgverleners diep geraakt. Hoewel kanker vele oorzaken kan hebben – sommige genetisch, andere milieugerelateerd – waarschuwen artsen steeds vaker dat voeding een cruciale rol speelt bij de ontwikkeling van chronische ziekten, waaronder kanker. Naar aanleiding van deze tragedie doen medische experts een dringend beroep op ouders: let beter op wat uw kinderen eten. Sommige voedingsmiddelen, hoewel ze veel gegeten worden, worden in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker en kunnen de gezondheid van kinderen in de loop der tijd ongemerkt schaden. Hier zijn vijf voedingsmiddelen waarvan artsen ouders nu adviseren om de consumptie te beperken – of helemaal te vermijden – voor de toekomstige gezondheid van hun kinderen.
1. Bewerkte vleeswaren (bijv. worstjes, ham, hotdogs)
Bewerkte vleeswaren vind je vaak in de lunchtrommel van kinderen of in fastfoodmaaltijden. Deze vleeswaren bevatten echter vaak nitraten, nitrieten, conserveermiddelen en kunstmatige kleurstoffen. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft bewerkte vleeswaren geclassificeerd als kankerverwekkend voor de mens, wat betekent dat ze kanker kunnen veroorzaken. Voor opgroeiende kinderen, wier lichaam zich nog ontwikkelt en gevoeliger is voor schadelijke stoffen, kan regelmatige consumptie van deze producten bijzonder riskant zijn. In plaats van bewerkte vleeswaren worden ouders aangeraden om verse, magere eiwitbronnen zoals kip, eieren of bonen aan te bieden.
