Hier is een klassiek recept voor appelcrumble : warm, zoet en heerlijk kruimelig.
Ingrediënten
Voor de vulling:
- 6 kopjes appels (ongeveer 6 middelgrote), geschild, ontkernd en in plakjes gesneden (Granny Smith of Honeycrisp werken het beste)
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat (optioneel)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels maizena (om te binden, optioneel als de appels sappig zijn)
Voor de knapperige topping:
- 1 kopje ouderwetse havermout
- 1/2 kopje universeel bloem (voor een glutenvrije variant kun je ook amandel- of haverbloem gebruiken)
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje (115 g) ongezouten boter, koud en in blokjes gesneden
Instructies
1. Verwarm de oven voor.
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F).
- Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm licht in.
2. Bereid de vulling voor
- Meng in een grote kom de appels, suikers, kaneel, nootmuskaat, citroensap, vanille en maizena.
- Schud de appels goed door elkaar totdat ze volledig bedekt zijn met het mengsel.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide ovenschaal.
3. Maak de krokante topping
- Meng in een aparte kom de havermout, bloem, bruine suiker, kaneel en zout.
- Voeg koude boterblokjes toe en meng met een deegsnijder of je vingers tot een kruimelig geheel.
4. Monteren
- Strooi de topping gelijkmatig over het appelmengsel.
5. Bakken
- Bak 40-45 minuten , of tot de topping goudbruin is en de appels bubbelen.
- Laat het iets afkoelen voordat u het serveert.
Serveersuggesties
- Serveer warm met vanille-ijs of slagroom.
- Besprenkel met karamelsaus voor extra verwennerij.
Tips
- Gebruik een mix van zure en zoete appels voor een rijkere smaak.
- Voor extra crunch kun je gehakte noten (pecannoten of walnoten) aan de topping toevoegen.
- Je kunt het van tevoren klaarmaken en ongebakken invriezen , en het vervolgens bakken wanneer je er klaar voor bent.
Als je wilt, kan ik ook een glutenvrije of suikerarme versie van appelcrumble maken die net zo lekker is . Heb je daar zin in?
