Ben je dol op Franse uiensoep, maar niet op de tijd die het kost om urenlang uien op het fornuis te karamelliseren? Dan is dit recept de oplossing. Door een slowcooker te gebruiken, karamelliseren de uien langzaam en natuurlijk, waardoor de bouillon die kenmerkende diepte en zoetheid krijgt.
Deze gezellige klassieker, belegd met knapperig brood en borrelende, gesmolten Gruyère, is puur comfort in een kom — met minimale moeite.
📝 Ingrediënten
-
4 grote uien, in dunne plakjes gesneden
-
2 eetlepels boter
-
1 theelepel suiker
-
1½ theelepel zout
-
2 liter (8 kopjes) runderbouillon met weinig of geen natrium
-
¼ kopje droge sherry
-
2 takjes verse tijm (of ½ tl gedroogde tijm)
-
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
-
Gesneden Frans brood of croutons
-
225 gram Gruyère-kaas, in plakjes of geraspt (Zwitserse kaas is een goed alternatief)
👩🍳 Instructies
