Als het aankomt op koken met folie, vragen veel mensen zich af welke kant, glanzend of dof, naar boven moet wijzen. De waarheid is dat dit niet veel verschil maakt in termen van kookprestaties. Er zijn echter enkele subtiele verschillen:
Bright side vs. side
Verblinding, De heldere kant van de folie reflecteert warmte, wat betekent dat het minder waarschijnlijk is dat het warmte absorbeert en meer geneigd is om erover na te denken.
Doffe kant: De doffe kant absorbeert warmte efficiënter.
Wat betekent dit voor koken?
zie meer op de volgende pagina
