Waarom dit recept werkt
Het genie van deze cake ligt in zijn veelzijdigheid en eenvoud. Het beslag is in slechts 5 minuten klaar, terwijl de melk-weektechniek zorgt voor een vochtige, zachte kruim die dagenlang vers blijft. De bruine suiker voegt diepte en karameltonen toe, terwijl de chocoladechips overal zakjes van gesmolten goedheid creëren.
Ingrediënten
Droge ingrediënten
220 g (1¾ kopje) bloem voor alle doeleinden
125 g (⅔ kopje) bruine suiker
30 g (⅓ kopje) ongezoete cacaopoeder
10 g (2½ theelepel) bakpoeder
¼ theelepel zout
Natte ingrediënten
2 grote eieren, kamertemperatuur
60 ml (4 eetlepels) melk
60 ml (4 eetlepels) neutrale plantaardige olie
125 ml (½ kopje) water
Topping & Afwerking
90 g (¾ kopje) melk- of pure chocoladechips
125 ml (½ kopje) koude melk om in te weken
Stap-voor-stap instructies
Bereid je pan voor
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed een ronde bakvorm van 20 cm met bakpapier.
Vet de zijkanten licht in.
Meng de droge ingrediënten
Meng in een grote kom het volgende:
Bloem
Bruine suiker
Cacaopoeder
Bakpoeder
Zout
