Als het leven je citroenen geeft, maak dan Lemon Cheesecake Squares! Deze heerlijke traktaties zijn perfect voor elke gelegenheid, of het nu een familiebijeenkomst, een lunch, of gewoon een gezellige avond is. Met een romige vulling en een pittige citroensmaak op een kruimelige graham cracker bodem, zijn deze cheesecake squares altijd een hit. Gemakkelijk te maken en nog gemakkelijker om van te houden, deze squares zijn een geweldige manier om wat zonneschijn op je desserttafel te brengen!
Lemon Cheesecake Squares zijn heerlijk op zichzelf, maar je kunt ze ook versieren met een toef slagroom of een sprinkel verse bessen voor een mooie presentatie. Voor een warmere toets, serveer je ze met een kop warme thee of vers gezette koffie. Ze vormen een mooi contrast wanneer ze naast een kom met verse zomersalade worden geplaatst en vormen een verfrissend dessert in de warmere maanden.
Lemon Cheesecake Squares
Ingrediënten
Voor de bodem:
-
1 1/2 kopjes graham cracker kruimels (ongeveer 12-15 graham crackers)
-
1/4 kopje suiker
-
1/3 kopje gesmolten boter
Voor de vulling:
-
2 pakjes (elk 226 gram) roomkaas, op kamertemperatuur
-
3/4 kopje kristalsuiker
-
2 eieren
-
1 theelepel vanille extract
-
Rasp van 1 citroen (alleen de gele schil)
-
1/4 kopje citroensap (vers geperst is het beste!)
Instructies
