Bereidingswijze:
-
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een cakevorm in met boter. Je kunt ook een springvorm van ongeveer 20 cm gebruiken.
-
Klop in een grote kom de eieren met de suiker en gesmolten boter tot een glad mengsel.
-
Voeg de melk en vanille extract toe en meng goed.
-
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en zout.
-
Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe aan het eimengsel en roer constant.
-
Voeg de stukjes fruit toe en meng voorzichtig.
-
Giet het beslag in de cakevorm en bak het in de oven gedurende 25-30 minuten, of tot het goudbruin is. Een prikker in het midden moet er schoon uitkomen.
-
Laat de cake afkoelen voordat je hem snijdt en serveert.
Tips & Variaties:
