Hallo iedereen! Vandaag gaan we de beroemde salade « Haring onder een pelsjas » bereiden, een salade die je niet kunt missen op een echt feestelijke tafel. In deze video deel ik mijn manier om dit eenvoudige en heerlijke gerecht te bereiden. De salade is bijzonder sappig en smakelijk.
Allereerst heb je gekookte groenten nodig: aardappelen, wortelen, bieten en eieren. Rasp dit alles grof. Je kunt de groenten koken of in de oven roosteren, verpakt in aluminiumfolie.
Kook de bieten apart om te voorkomen dat ze de andere ingrediënten kleuren. Voor de salade heb je ook een halve ui nodig, die je fijn hakt. Je kunt witte of rode ui gebruiken.
Indien gewenst kun je de ui marineren: voeg een theelepel suiker en een theelepel 9% azijn toe, giet er kokend water over en laat het 15 minuten staan, waarna je het water afgiet.
Voor de salade heb je haringfilet nodig, die je in blokjes snijdt. Ik gebruik kant-en-klare haringfilets in olie. Meng vervolgens de gehakte haring met de ui.
Stapel de salade als volgt: Ik stapel de salade graag in een transparante vorm, zodat de lagen goed zichtbaar zijn. Eerst leg ik een laag aardappelen neer, dit maakt de salade extra lekker en zacht.
Druk de aardappelen licht aan, smeer er een beetje mayonaise over en voeg een beetje zout toe. Vervolgens leggen we een laag haring met ui, die we ook licht aandrukken.
Na de haring komt een laag geraspte hardgekookte eieren. Verdeel gelijkmatig, smeer er mayonaise over en voeg een beetje zout toe.
De vierde laag is wortel, een beetje meer mayonaise en een beetje zout.
