Verontreinigd water:
Het drinken van besmet water of het gebruiken ervan voor het wassen van voedsel kan parasieten in het menselijk lichaam introduceren. Waterbronnen kunnen besmet zijn met Giardia , Entamoeba histolytica en andere schadelijke micro-organismen. Het is essentieel om altijd schoon, gefilterd of gekookt water te drinken, vooral wanneer u reist in gebieden met slechte sanitaire voorzieningen.
Instructies voor veilig gebruik:
Vlees op de juiste manier bereiden:
-
Zorg ervoor dat het varkensvlees gaar is tot een interne temperatuur van 63 °C (145 °F).
-
Rundvlees moet een interne temperatuur van 71 °C (160 °F) bereiken om eventuele aanwezige parasieten te doden.
-
Vis moet gaar zijn tot een kerntemperatuur van 63 °C (145 °F), of totdat het visvlees ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Schelpdieren grondig bereiden:
-
Schelpdieren moeten op hoge temperatuur worden gekookt om parasieten te doden. Methoden zoals stomen, koken of grillen zorgen ervoor dat ze volledig gaar worden. Gooi schelpdieren die tijdens het koken niet opengaan altijd weg.
Groenten en fruit wassen:
-
Was groenten en fruit grondig onder stromend water voordat u ze eet, snijdt of kookt. Gebruik een groenteborstel voor producten met een dikkere schil, zoals aardappelen of komkommers. Schil indien mogelijk de buitenste lagen van groenten en fruit om het risico op besmetting verder te verkleinen.
Het vermijden van rauwe zuivelproducten:
-
Kies voor gepasteuriseerde zuivelproducten om er zeker van te zijn dat ze vrij zijn van schadelijke micro-organismen. Controleer altijd het etiket om te bevestigen dat het product gepasteuriseerd is voordat u het koopt.
Het garanderen van schoon water:
-
Drink altijd water uit betrouwbare bronnen, vooral tijdens het reizen. Als de lokale waterkwaliteit onzeker is, gebruik dan flessenwater of gefilterd water. Door water minstens een minuut te koken, kunnen parasieten en andere schadelijke micro-organismen worden gedood.
