Ongewassen groenten en fruit:
Verse producten die niet goed gewassen of geschild zijn, kunnen parasieten bevatten zoals Toxoplasma gondii , de veroorzaker van toxoplasmose, en Giardia , verantwoordelijk voor giardiasis. De grond waarin fruit en groenten worden geteeld, kan besmet zijn met deze parasieten, en onjuiste behandeling tijdens transport of op de markt kan tot besmetting leiden. Een goede wasroutine is essentieel om het risico op infectie te verminderen.
Ongepasteuriseerde zuivelproducten:
Ongepasteuriseerde zuivelproducten, zoals melk, kaas en yoghurt, kunnen gevaarlijke parasieten bevatten zoals Cryptosporidium en Giardia . Deze parasieten zijn resistent tegen gangbare reinigings- en ontsmettingsmethoden, waardoor rauwe zuivelproducten een aanzienlijk gezondheidsrisico vormen. Door zuivelproducten te pasteuriseren worden deze schadelijke micro-organismen gedood, waardoor ze veiliger zijn om te consumeren.
