-
- Verhit een beetje olie in een pan. Bak de gesneden worst tot hij goudbruin en knapperig is. Voeg vervolgens de gehakte ui toe en bak tot hij zacht is.
-
Voeg de gebakken worst met ui toe aan de soep. Breng de Zurek op smaak met marjolein, zout, peper en een snufje suiker.
-
Karnemelk Toevoegen:
-
Zet het vuur onder de pan uit. Giet de karnemelk erbij en roer voorzichtig zodat de soep niet gaat schiften.
-
Als je dat liever hebt, kun je de karnemelk eerst temperen met een beetje hete bouillon om schifting te voorkomen.
-
-
Eieren Koken:
-
Breng water aan de kook in een kleine pan. Leg voorzichtig de eieren erin en kook ze ongeveer 6 minuten halfzacht.
-
Doe de eieren in koud water en pel ze vervolgens. Snijd ze voor het serveren doormidden.
-
-
Garneren en Serveren:
-
Schep de hete Zurek in kommen en voeg aan elke portie een halve ei toe.
-
Garneer met peterselie en serveer met een snee vers brood.
-
Eet Smakelijk!
Je Zurek is klaar! Proef de traditie en deel dit unieke gerecht met je dierbaren. Smakelijk! ❤️
