Dit recept is voor heerlijke, zelfgemaakte mozzarella sticks, perfect als snack, borrelhapje of bijgerecht. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en heerlijk zacht en stretchy aan de binnenkant!
Ingrediënten:
-
450 gram mozzarella blok (vol vet, voor de beste smaak en textuur)
-
2 grote eieren
-
60 ml melk (volle melk, halfvolle melk of plantaardige melk)
-
120 ml bloem (tarwebloem)
-
240 ml Italiaans gekruid paneermeel (of gewone paneermeel met Italiaanse kruiden)
-
1/2 theelepel knoflookpoeder
-
Zout en peper naar smaak
-
Plantaardige olie, om te frituren
Bereiding:
-
Mozzarella snijden: Begin met het snijden van het mozzarellablok in staafjes van ongeveer 1,5 cm dik. Je wilt dat ze een goede maat hebben, niet te dun, anders verdwijnen ze in de ether tijdens het frituren, en niet te groot, anders verlies je die cruciale crunch.
