Breng op smaak:
-
-
Proef de mayonaise en voeg naar smaak extra zout, peper of citroensap toe.
-
Mix de mayonaise kort nog een keer door om de extra ingrediënten erdoorheen te mengen.
-
-
Bewaren:
-
Giet de mayonaise in een schoon glazen potje met een deksel. Bewaar de mayonaise in de koelkast. Zelfgemaakte mayonaise is ongeveer 3-5 dagen houdbaar.
-
Tips:
-
Soorten olie: Experimenteer met verschillende soorten olie om de smaak van de mayonaise te variëren. Zonnebloemolie geeft een neutrale smaak, terwijl lichte olijfolie een iets sterkere smaak geeft. Vermijd sterke olijfolie, omdat dit de mayonaise bitter kan maken.
-
Toevoegingen: Maak je mayonaise extra speciaal door er toevoegingen aan toe te voegen, zoals fijngehakte knoflook, verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie, bieslook of dille), gerookt paprikapoeder, of andere kruiden en specerijen naar smaak.
-
Als de mayonaise gaat schiften: Als de mayonaise toch gaat schiften, kun je proberen een nieuw ei te gebruiken en langzaam de geschifte mayonaise toe te voegen alsof het olie is.
Met dit recept heb je een heerlijke en veelzijdige zelfgemaakte mayonaise, perfect voor bij talloze gerechten. Eet smakelijk!
