Zelf mayonaise maken is verrassend eenvoudig en de smaak is onvergelijkbaar met die uit de winkel. Met dit recept heb je binnen enkele minuten een heerlijke, romige mayonaise die perfect is als basis voor sauzen, dressings of gewoon lekker bij je frietjes.
Ingrediënten:
-
1 heel ei (op kamertemperatuur!)
-
1 eetlepel vers citroensap (of witte wijnazijn)
-
1 theelepel Dijon mosterd (optioneel, maar het geeft een lekkere kick)
-
250 ml zonnebloemolie (of lichte olijfolie, kies de olie die je lekker vindt, maar een neutrale olie is aan te raden voor de beste smaak)
-
1 snufje zout
-
Witte peper (optioneel, maar geeft een subtiele smaak)
Instructies:
-
Bereid de ingrediënten voor:
-
Het is cruciaal dat het ei op kamertemperatuur is. Dit voorkomt dat de mayonaise gaat schiften. Haal het ei minstens 30 minuten voor gebruik uit de koelkast.
-
Zorg ervoor dat alle ingrediënten klaar staan en afgemeten zijn.
-
Doe het ei in een hoge beker:
