-
Breek het ei in een hoge, smalle mengkom.
-
Voeg een snufje zout, de azijn en het citroensap toe aan het ei.
2. Olie toevoegen:
-
Schenk de olie voorzichtig bovenop de andere ingrediënten.
3. Mixen:
-
Plaats de staafmixer op de bodem van de kom.
-
Zet de mixer aan en houd deze eerst stil om de ingrediënten te emulgeren.
-
Trek de mixer langzaam omhoog terwijl de mayonaise zich vormt. Dit duurt ongeveer 2 minuten.
