Methode:
Meng in een kom de bloem, suiker, zout en instant gist.
(vervolg zie volgende pagina)
Vervolg en uitbreiding:
(vervolg van de eerdere instructies):
-
Nat mengsel toevoegen: Voeg in een aparte kom het warme melk, ei en gesmolten boter samen. Roer goed. Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng tot een samenhangend deeg ontstaat.
-
Kneden: Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak gedurende 8-10 minuten, of tot het glad en elastisch is. Je kunt ook een keukenmachine met een deeghaak gebruiken.
-
Eerste rijs: Doe het deeg in een licht geoliede kom, draai het om zodat alle kanten bedekt zijn met olie. Dek af met plasticfolie en laat het op een warme plaats 1-1,5 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
-
Vormen: Druk het deeg na de eerste rijs voorzichtig plat om de lucht eruit te halen. Verdeel het deeg in gelijke porties (ongeveer 12-16 stukjes). Rol elk stuk tot een bolletje.
-
Tweede rijs: Leg de bolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dek af met plasticfolie en laat ze 30-40 minuten rijzen, of tot ze iets groter zijn geworden.
-
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C.
