Deze klassieke dessert is heerlijk romig en heeft een rijke karamelsmaak. Het is makkelijk te maken en altijd een hit!
Ingrediënten:
-
Voor de flan:
-
1 liter melk (volle melk geeft het beste resultaat)
-
7 eierdooiers
-
150 gram suiker (ongeveer ¾ kopje)
-
5 ml vanille-essence (ongeveer 1 theelepel)
-
-
Voor de karamel:
-
100 gram suiker (ongeveer ½ kopje)
-
20 ml water
-
Bereiding:
-
Klop de eierdooiers met de suiker tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel licht en luchtig is. Dit kan een paar minuten duren.
-
Breng de melk aan de kook in een steelpan. Zodra de melk kookt, haal je de pan van het vuur en voeg je de melk geleidelijk aan toe aan het eidooier-suikermengsel, terwijl je constant roert. Dit voorkomt dat de eierdooiers gaan stollen.
-
Voeg de vanille-essence toe aan het mengsel en roer goed door.
