Voor het Duitse chocolade glazuur:
Voeg in een middelgrote pan bruine suiker, kristalsuiker, boter, eidooiers en ingedampte melk toe. Roer tot het gemengd is en breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Roer constant gedurende enkele minuten tot het mengsel dikker begint te worden.
Haal van het vuur en roer de vanille, noten en kokos erdoor. Laat het volledig afkoelen voordat je het op de cake legt.
Voor de chocoladebotercrème glazuur:
Smelt boter. Roer cacaopoeder erdoor. Voeg afwisselend poedersuiker en melk toe en klop tot het smeerbaar is. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid extra melk toe om het glazuur te verdunnen, of een beetje extra poeder, tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Roer vanille erdoor.
Taart samenstellen:
Plaats een van de taartcirkels op uw serveerschaal of bord.
Smeer een dunne laag chocolade glazuur over de cake laag en schep dan de helft van de kokos glazuur eroverheen, en smeer het uit tot een gladde laag. Laat ongeveer 1/2 inch tussen de vulling en de rand van de cake.
Stapel de tweede cakeronde erbovenop. Smeer de chocoladeglazuur over de hele cake.
Verdeel de rest van het kokosglazuur over de taart.
