- Een groene salade met een mosterdvinaigrette
- Een tomaten- of rauwe groentensalade
- Zelfgemaakte frietjes of een lichte soep vormen een complete maaltijd.
💡 Tips & Variaties
🔄 Om de boel wat op te fleuren:
- Smeer een dun laagje Dijonmosterd onder de ham.
- Geef de bechamelsaus wat extra pit met een beetje gerookte paprika of Espelettepeper .
- Vervang de bechamelsaus door dikke room voor een snellere versie.
🍞 Voor optimale resultaten:
- Gebruik dik of ambachtelijk gesneden brood , dat iets ouder is dan normaal om te voorkomen dat het zacht wordt.
- Overlaad de sandwich niet: de balans van smaken is essentieel.
- Opnieuw opwarmen : 10 minuten in de oven op 180°C om de knapperigheid te herstellen.
🌍 Een Franse specialiteit met duizend variaties
De croque-monsieur is een klassieker in de bistrokeuken. Het gerecht ontstond begin 20e eeuw in Parijse cafés en is sindsdien wereldwijd populair geworden: met raclettekaas in Zwitserland, briochebrood in de Verenigde Staten, bier als begeleiding in België…
✅ Praktisch advies
- Voorbereiding vooraf : u kunt de croques samenstellen, in folie wikkelen en 24 uur voor het bakken in de koelkast bewaren.
- Lichtere versie : gebruik magere ham, magere kaas en een lichte bechamelsaus.
- Geen oven? Kook het gerecht dan in een pan op laag vuur met een deksel erop en plaats het vervolgens, indien mogelijk, onder de grill.
📌 Waarom zijn we dol op dit recept?
Omdat het simpel , snel en royaal is , en zowel kinderen als volwassenen aanspreekt. Het tovert een paar basisproducten uit de voorraadkast om tot een overheerlijk troostgerecht .
