3. Haal de pan van het vuur, doe het deeg in een kom en voeg een eiwit toe aan het mengsel. Blijf roeren. Je kunt het deeg in een kom doen en het met je handen kneden.
4. Laat het deeg 10 minuten rusten.
5. Terwijl de bloem staat te rusten, giet je een ruime hoeveelheid milde olie (>200 ml) in een koekenpan van 24 cm en zet deze op middelhoog vuur gedurende 8/9 minuten tot een temperatuur van 180 graden.
6. Zodra de olie klaar is, vorm je het deeg tot een cilinder en doe je het in een churro.
