Deze zelfgemaakte banketbakkersroom is zijdezacht, rijk van smaak en perfect om te gebruiken als vulling voor taarten, gebak, soezen, en andere desserts. Het is verrassend eenvoudig te maken, en de smaak is onvergelijkbaar met kant-en-klare banketbakkersroom.
Ingrediënten:
-
2 kopjes volle melk
-
1/2 kop kristalsuiker
-
4 grote eierdooiers
-
1/4 kop maïszetmeel
-
2 theelepels vanille-extract
-
2 eetlepels ongezouten boter
Instructies:
-
Melk verwarmen: Meng in een middelgrote steelpan de volle melk met de helft van de kristalsuiker. Verwarm op middelhoog vuur tot de melk warm is, maar niet kookt, en de suiker is opgelost. Roer af en toe om te voorkomen dat de melk aanbrandt.
