Dit recept is voor een heerlijke zandkoek met een romige puddingvulling en zoete perziken, afgemaakt met een knapperige kruimeltopping. Een perfecte traktatie voor elk moment!
Ingrediënten:
Deeg:
-
2 kopjes grove bloem (krupczatka, ongeveer 300 g) (patentbloem is een goed alternatief)
-
1 kop taartbloem (tortowa, ongeveer 125 g) (patentbloem is een goed alternatief)
-
4 eierdooiers (eiwitten apart houden!)
-
¾ kop suiker (ongeveer 150 g)
-
2 theelepels bakpoeder
-
¾ kop olie (ongeveer 180 ml)
-
2 eetlepels zure room (18% of 12% vet)
Vulling:
