Bereidingswijze:
-
Kook de Pasta:
-
Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
-
Giet de pasta af, bewaar een kopje van het kookwater, en zet de pasta opzij.
-
-
Bak de Garnalen en Zalm:
-
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut, tot de knoflook geurig is.
-
Voeg de garnalen en de zalm toe aan de pan.
-
Bestrooi met zout en peper.
-
Bak de garnalen en de zalm 3-4 minuten per kant, tot de garnalen roze zijn en de zalm gaar is en makkelijk uit elkaar valt.
-
Haal de garnalen en de zalm uit de pan en zet ze opzij.
-
-
Maak de Alfredo Saus:
-
Voeg de slagroom toe aan dezelfde pan en breng aan de kook.
-
Zet het vuur lager en roer de geraspte Parmezaanse kaas door de slagroom tot de kaas gesmolten is en de saus glad is. Voeg eventueel een snufje nootmuskaat toe.
-
Als je witte wijn gebruikt, voeg deze dan toe aan de pan nadat je de knoflook hebt gebakken en laat even sudderen voordat je de slagroom toevoegt.
-
Breng de Alfredo saus op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een snufje rode pepervlokken toe.
-
Als de saus te dik is, voeg dan een beetje van het bewaarde kookwater van de pasta toe.
-
Combineer Alles:
