Bereiding:
-
Gist activeren: Meng in een kom de melk, gist en suiker. Laat dit 15 minuten rusten.
-
Deeg mengen: Meng in een andere kom de bloem met de eidooiers, citroenrasp en vanillesuiker. Giet het gistmengsel erbij en meng alles door elkaar.
-
Boter toevoegen: Voeg de zachte boter toe en kneed alles tot een homogeen deeg.
-
Eerste rijs: Laat het deeg 45 minuten rijzen.
-
Porties verdelen: Verdeel het deeg in porties van 60 g elk.
-
Tweede rijs: Bedek de porties en laat ze 90 minuten rusten.
-
Frituren: Frituur de Krapfen in hete olie.
-
Vullen: Vul de Krapfen.
Meer details:
