Bereiding:
-
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een ronde bakvorm van 16 cm met bakpapier. Als je geen bakpapier hebt, kun je de vorm invetten met boter en bestrooien met bloem.
-
Klop de eieren en suiker: Klop de eieren met de suiker en vanille-extract tot een licht en schuimig mengsel. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten.
-
Voeg de yoghurt toe: Voeg de yoghurt toe en klop tot alles goed gemengd is.
-
Meng de droge ingrediënten: Zeef de bloem en meng apart met de kaneel en het bakpoeder.
-
Combineer de droge en natte ingrediënten: Meng de droge en natte ingrediënten door elkaar tot een glad beslag. Roer niet te lang, want dat kan het beslag taai maken.
-
Voeg de appelstukjes toe: Schil en verwijder het klokhuis van één appel, snijd de appel in blokjes en roer door het beslag.
-
Giet het beslag in de vorm: Giet het beslag in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
-
Garneer met appels: Schil en verwijder het klokhuis van de andere appel en snijd de appel in dunne plakjes. Leg de appelplakjes dakpansgewijs op de bovenkant van de taart.
-
Bestrooi met boter: Giet de gesmolten boter over de taart.
-
Bak de taart: Bak de taart 1 uur en 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Als de bovenkant van de taart te snel bruin wordt, kun je hem afdekken met aluminiumfolie.
