-
225 g fijn geraspte wortel 🥕
-
200 g verse ananas, fijngehakt of gepureerd en goed uitgelekt 🍍
-
50 g geraspte kokos (optioneel, om de tropische smaak te versterken) 🌴
-
75 g geroosterde en gehakte walnoten of pecannoten 🌰
-
(Optioneel) Voor het glazuur: 200 g roomkaas, 50 g zachte boter, 100 g poedersuiker, 1 theelepel vanille extract
Instructies:
-
Bereid de oven voor: Verwarm de oven voor op 175°C en vet een ronde of rechthoekige bakvorm in (ongeveer 20-23 cm diameter).
-
Meng de droge ingrediënten: Combineer in een grote kom het volkorenmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat (indien gebruikt) en zeezout. Roer goed door en zet apart.
