Montage:
-
-
Bevochtig de koekjes met koude koffie (snel en oppervlakkig, zodat ze niet uit elkaar vallen).
-
Leg een laag koekjes op de bodem van een vuurvaste schaal.
-
Bedek met een laag brigadeiro.
-
Herhaal de lagen, afwisselend koekjes en brigadeiro, eindigend met een laag brigadeiro.
-
-
Koelen:
-
Zet de pavé 2 uur in de koelkast om te stijven, of 30 minuten in de vriezer als je een koelere pavé wilt.
-
-
Afwerking:
-
Garneer voor het serveren met slagroom, chocoladeschilfers of sprinkles.
-
Tips en opmerkingen:
-
Cacaopoeder: Kies cacaopoeder met een cacaogehalte van 50% of pure cacao. Als je 100% cacao gebruikt, verminder dan de hoeveelheid tot 3 eetlepels om bitterheid te voorkomen.
-
Slagroom: Je kunt slagroom uit blik gebruiken, maar laat de wei uitlekken, zodat de brigadeiro niet te vloeibaar wordt.
-
Bewaren:
-
In de koelkast: Consumeer binnen 5 dagen.
-
In de vriezer: Consumeer binnen 30 dagen, goed verpakt om uitdroging en geurabsorptie te voorkomen.
-
Extra informatie:
