Meng alles tot een glad mengsel. Meng de pecannoten en het extract. Doe het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het mengsel met een spatel tot een dikte van ongeveer 2,5 cm. Giet de karamelsaus erover. Meng de karamelsaus door de fudge en roer voorzichtig met een spatel of mes.
Zet het in de koelkast tot het mengsel stijf is. Snijd het in vierkantjes van 2,5 cm voor het serveren. Veel plezier!
Opmerkingen U kunt de juiste textuur, smaak en consistentie in dit recept niet bereiken door ingedampte melk, slagroom of halfvolle melk te gebruiken; Je hebt gezoete gecondenseerde melk nodig. In dit recept heb ik karamelsaus gebruikt die ik zelf heb gemaakt. Maar het is ook lekker om kant-en-klare karamelsaus voor deze fudge te gebruiken. Witte chocolade is niet de enige optie; Voor deze fudge kun je zowel halfzoete als pure chocolade gebruiken (en het smaakt ook nog eens heerlijk).
